Die Familie Mellot ist seit 1513 im Weinbau tätig. César Mellot, stand an der Spitze einer langen Dynastie leidenschaftlicher Winzer, deren Know-how von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Im Jahr 1969 teilten Edmond und Joseph Mellot das Mellot-Landgut auf. Joseph Mellot übernahm das Weingut und gab ihm seinen Namen. Sein Son Alexandre übernahm 1984 das Familiengeschäft. Er erweiterte die Weinberge, modernisierte die Kellertechnik und steigerte den Export. Heute führt Catherine Corbeau Mellot die Arbeit ihres verstorbenen Mannes Alexandre weiter und beaufsichtigt die 100 Hektar große Fläche der Weinberge, die über die verschiedenen Appellationen im zentralen Loiretal verteilt sind.
